Bolo de chocolate sem glúten


Bolo de chocolate sem glúten

Como fazer um bolo de chocolate sem glúten?

Hoje tive direito a um bolo de chocolate para a segunda feira de Páscoa, apetecia-me algo assim!

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Ingredientes:

      • 5 ovos caseiros;
      • 300gr de açúcar mascavado;
      • 100gr fr de coco;
      • 220gr fr mix de farinhas sem glúten;
      • 30gr fr de alfarroba;
      • 150gr fr de aveia s/glúten;
      • 1 cl sopa de fermento em pó;
      • 1/2 chav almoçadeira de azeite;
      • 1 chav almoçadeira de água fervida (320gr);
      • 80 gr de chocolate preto;
      • 1 cl de café solúvel;
      • 1 cl de canela em pó ;
      • Q.b raspa de limão.

 

Cobertura:

      • 150gr de choco Butter ;
      • Q.b. Bebida vegetal de avelã;
      • Q.b. Amêndoas laminadas;
      • Q.b. Coco ralado.

 

Confecção:

Pré aqueça o forno a 190ºC.
Comece por misturar as farinhas, o fermento e a canela, com uma vara de arames e reserve.
Numa taça, coloque a água, o chocolate partido em pesados e o café solúvel, envolva e reserve.
Num recipiente, coloque os ovos e o açúcar, bata com uma batedeira elétrica até ganhar o dobro do volume.
Adicione o azeite e o creme de chocolate, sem parar de bater.
Por fim, acrescente a farinha aos poucos. Bata em velocidade baixa até a massa começar a ganhar bolhas, ou com uma colher de arames.

Coloque a massa numa forma de coroa e leve ao forno por aproximadamente 45 min.

O teste do palito só pode ser feito depois dos primeiros 30min.

 

Para a cobertura usei uma manteiga de chocolate da marca Prozis, adicionei a bebida quente e fui mexendo até obter o ponto desejado.
Decorei com amêndoas laminadas e coco ralado.
Bom apetite!

Produto da Prozis aqui: ChocoButter

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Olá! Eu sou a Marisa e aqui partilho as minhas receitas saudáveis. Sei quais são as tuas dificuldades e para te ajudar, criei os meus próprios produtos. Espero que gostes e que embarques comigo nesta aventura saudável e cheia de sorrisos.

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