“Gelatina” de pera, sem açúcar

Esta gelatina de pera, sem açúcar, merece aquele slogan “100% fruta”.

Não adicionei açúcar, a quantidade de fruta nesta receita, é suficiente para atribuir sabor! Mas há sempre aquele “no entanto”… Se está em processo de reeducação alimentar, se gosta de alimentos muito doces, pode adicionar uns fios de geleia de arroz ou mel. O topping já foi escolhido a pensar nessas pessoas. Por isso, finalizei com amêndoas laminadas e/ou torradas e com fios de manteiga de amendoim.

Vamos aproveitar as peras e fazer uma sobremesa de colher bastante saudável e saborosa!

Sem necessidade de usar produtos de origem animal, com o agar agar fica excelente.

Aproveitei e fiz um vídeo para que possa ver a confeção e a consistência da “gelatina”.

Ingredientes:

• 220gr de água;
• 220gr bebida vegetal*;
• 410gr pera;
• 1 pau de canela;
• Cascas de laranja;
• 1 cl chá de canela em pó;
• 1  1/2 cl sopa de agar agar em pó.

Confeção:

Numa panela, coloque a bebida vegetal juntamente com a água, em lume médio.

Acrescente as peras, o pau de canela, as cascas de laranja e deixe cozinhar por 10min. Vá mexendo.

Desligue, descarte o pau de canela e as cascas de laranja e triture.

Leve novamente ao lume e adicione a canela em pó, envolva!

Dissolva o agar agar num pouco de água ou bebida vegetal e adicione ao preparado, deixe ferver por aproximadamente 5 min e desligue.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Pode servir com amêndoas laminadas e/ou torradas e fios de manteiga de amendoim.

Bom apetite!

Vídeo da confeção 👇

Notas:

*A quantidade de bebida vegetal pode ser na totalidade, ou seja, substituir a quantidade água por bebida vegetal.

Fiz com bebida vegetal de aveia.

Agar agar: Prefira o agar agar em pó e não granulado. Facilita muito mais na confeção da receita. Em versão granulado, pode ficar com pedaços pequenos mal dissolvidos, mesmo triturando posteriormente.

Canela: Se gostar muito do sabor a canela, pode adicionar mais do que uma colher de chá, no entanto, tenha em atenção que pode escurece.

Rendimento: Rende 6 tacinhas individuais, iguais às das imagens.

Dificuldade: Fácil.

• • • São + saudáveis.
    • Saborosas;
    • Fáceis;
    • Variadas.