Pudim de sabor a café sem ovos
Pudim de café sem ovos, é a minha nova sensação.

Dicidi partilhar a minha sobremesa de domingo, para que também te possas deliciar com ela.

Raramente faço pudim, nem forma de pudim tenho, mas uma de silicone ou antiadente, adequa-se perfeitamente! Por isso, nada é impedimento!

Esta é uma receita ótima para os dias quentes, pois não é necessário ligar o forno.

Caso não goste de café, pode substituir por cacau em pó ou aumentar a quantidade de canela e gengibre em pó, já fiz assim e é ótimo. Outra dica, é adicionar baunilha!

 

Pudim de café – Sem ovos

Ingredientes:

      • 400 gr de cenouras;
      • 90 gr de água ou café (de cereais);
      • 1 pitada de sal;
      • 1 cl sopa de agar – agar;
      • 2 a 3 cl sopa de araruta ou amido de milho;
      • 500 gr de bebida de amêndoas ou avelã;
      • 1 cl chá de Tahín;
      • 2 cl sopa de canela em pó;
      • 3 cl sopa de café solúvel (café de cereais);
      • 1 cl chá de gengibre em pó;
      • casca de 1 laranja;
      • 1 cl café de noz moscada;
      • 250 a 350gr de geleia de arroz;
      • Q.b. malte de cevada;
      • 1 cl café de mostarda em grão (opcional).

 

Confeção:

Numa panela, coloque o malte de cevada a aquecer, até levantar fervura. Unte a forma com ele.

Lave as cenouras e corte em rodelas, se não forem biológicas, retire a casca.

Numa panela, coloque as cenouras juntamente com o café de cereais ou água, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

Coloque um pouco de bebida vegetal numa taça, dissolva o kuzu (araruta ou amido de milho) e o agar – agar*. Adicione o Tahín** e  envolva. Adicione esta mistura à panela.

Acrescente os restantes ingredientes e triture.

Leve novamente ao lume até levantar fervura. Mexendo sempre.

Passe para a forma.

Leve ao frigorífico, após arrefecer!

Pudim sem ovos Pudim

Pudim de café
* agar agar – Pode substituir por gelatina, aumente a quantidade. No entanto, opte por uma de origem vegetal. A melhor opção é  agar – agar.

**Tahín – Caso não tenha, pode fazer sem, no entanto, o sabor vai ficar alterado.

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Olá! Eu sou a Marisa e aqui partilho as minhas receitas saudáveis. Sei quais são as tuas dificuldades e para te ajudar, criei os meus próprios produtos. Espero que gostes e que embarques comigo nesta aventura saudável e cheia de sorrisos.

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