Depois do bolo da praxe, veio outro pedido, é sinal que a praxe foi bem sucedida! Lembra-se dessa história?

Como os pedidos dos colegas de trabalho do meu marido têm sido constantes e as minhas negas a ele também, decidi aproveitar o dia farrusco para fazer um brownie marmoreado com recheio de chocolate e surpreendê-los! Tanto posso surpreender pela positiva, como pela negativa, pois nem todas as pessoas estão habituadas a comer brownies. São típicos dos Estados Unidos, mas não agradam a todos, a maior parte parece ter um interior cru!

Só de olhar aquele recheio a escorrer pelos dedos, o cheirinho que se faz sentir e a cobertura de manteiga de amendoim, pelo menos vontade de provar, vão ter. Isto se chegar tudo inteiro!

Logo, já vamos saber o feedback dos colegas.

Mas desta vez, fiz de modo a ficar com um exemplar em casa. Esta receita deve ser feita num tabuleiro, como sabe um brownie não é para ficar alto, por isso escolha um tabuleiro grande ou duas formas pequenas, como eu fiz.

O que ficou para mim, ainda não recheei, gosto igualmente dele simples! Estou a pensar congelar, pois ainda tenho um pouco de bolo floresta no frigorífico.

Não se esqueça que o brownie não é para comer todo de uma vez só, deve cortar pequenas fatias retangulares ou quadradas. Se bem que para esta receia, a nível calórico/hidratos, para a massa, apenas utilizei duas colheres de sopa de açúcar mascavado e as farinhas são low carb, mas para quem rechear, deve ter em atenção o chocolate que escolhe. Com “peso e medida” a balança não vai “sofrer”!

1.º mistura:

• 2 ovos batidos;
• 4 cl. de sopa de linhaça em pó* + 8 cl. de sopa de água*;
• 500 gr. de abóbora crua ou cenoura crua;
• 80 gr. de banana madura;
• 150 gr. de amêndoas sem casca;
• 150 gr de sementes de chia;
• 150 gr. de iogurte natural;
• 70 gr. de água;
• 2 a 4 cl. de sopa de açúcar mascavado ou demerara ou xilitol;
• 1 cl. de sopa de fermento em pó;
• 1 cl. de chá de bicarbonato de sódio.

• 45 gr. de farinha de alfarroba;
• 15 gr. de cacau em pó puro (ou mais farinha de alfarroba);
• 70 gr. de água;

• 40 ou 80 gr de chocolate de sua preferência  (depende se quiser rechear o bolo todo ou fazer como eu);
• 2 cl. de mel (por cada 40 gr de chocolate);

• 2 cl. de sopa de manteiga de amendoim;
• 2 cl. de sopa de mel.

Confeção:

1.ª mistura:

2. ª mistura:

Espalhe por cima da primeira massa.

Para fazer um efeito marmoreado, pode mexer um pouco com uma espátula ou garfo.

Leve ao forno por 50 minutos, nos últimos 10 ou 5 min ligue também a resistência superior.

Deve fazer o teste do palito, ao espetar, o bolo deve estar fofo, mas o palito, deve sair limpo.

Recheio:

Deixei arrefecer o bolo no forno, fechado e aproveitei esse calor para colocar lá dentro o chocolate a derreter juntamente com o mel.

Retirei e mexi tudo muito bem para ficar misturado. Parece caramelo de chocolate.

No entanto, pode derreter em banho maria ou no microondas.

Com o brownie já frio/morno, corte o brownie ao meio e recheie, tape.

Cobertura:

Envolva a manteiga de amendoim no mel, caso não estejam líquidos, leve um pouco a derreter.

Espalhe por cima do brownie já frio.

Bom apetite!