Quiche de legumes sem base

Uma quiche sem base é igual a menos calorias e mais rápida de confecionar. Logo à primeira atingimos dois objectivos. O recheio pode ser a vosso gosto, no entanto eu escolhi aquele que considero combinar melhor.

Muitas vezes chego a casa e quero algo saboroso, rápido e pouco calórico para o jantar, ao mesmo tempo tem de ser saciante. Apesar de não ter base acreditem que sacia. Pode acompanhar com uma salada de tomate.  Também é uma ótima opção para uma entrada.

Esta receita é fit, low carb e proteica. Para isso apenas escolhi ovos, um iogurte quark natural, legumes  e especiarias.

Faço esta receita de duas formas, com a parte de cima completamente coberta de fatias de queijo  ou apenas com algum queijo, deixando os legumes descobertos.

Receita de quiche de legumes sem base

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 1 iogurte bio quark de 250gr;
• 2 courgettes pequenas ou uma grande;
• 1 pimento vermelho;
• Cogumelos frescos q.b ou em lata;
• 1/4 cháv. de água;
• Alho em pó q.b.;
• Orégãos q.b.;
• Pimenta preta q.b.;
• Gengibre em pó q.b.;
• 4 fatias de queijo.

Confeção:

Ligue o forno a 190°C.

Comece por cortar os legumes. Passe os legumes para uma frigideira antiaderente e leve ao fogão em lume brando. Tempere a gosto. Passado alguns minutos adicione os cogumelos. Deixe cozinhar até a a courgette perder a maior parte da sua água.

Entretanto bata os ovos inteiros, adicione o iogurte e a água. Tempere a gosto.
Envolva tudo até ficar homogéneo.
Adicione o preparado anterior e misture.
Passe para um tabuleiro adequado.
Por cima, coloque queijo a gosto e polvilhe com orégãos.

Leve ao forno por 40 minutos com as duas resistências ligadas.
Vá prestando atenção, o tempo pode variar de forno para forno.

 Bom apetite!