Saborosa e saudável. Comer sem culpa!
Pizza de legumes low carb

Adoro pizza. Quentinha, a sair do forno.
Leio tantas vezes “pizza napolitana em Portugal”, um slogan que chama à atenção de muitos. Esta supera ahahah
É uma das minhas bases preferidas. Futuramente público outras. 
O recheio pode ser a vosso gosto, desta vez fiz de legumes.

Ingredientes:

Serve 4 pessoas:

  • 200 gr de queijo ralado;
  • 250 gr de farinha de coco (sem glúten se preferirem);
  • 1 Iogurte natural sem adição de açúcar (125 gr);
  • 1 ovo.


Molho:

  • 6 cl. de sopa de polpa de tomate (de preferência caseira);
  • 3 cl. de sopa de azeite biológico;
  • Alho ralado q.b.;
  • Orégão q.b.;
  • Manjericão q.b.;
  • Pimenta em pó q.b.;
  • Gengibre em pó q.b.


Recheio:

  • Meio alho francês;
  • 1 courgette média;
  • 1 cebola roxa;
  • 1 pimento vermelho;
  • 2 a 3 tomates pequenos;
  • Queijo em fatias ou ralado.


Confecção:

  1. Bata o ovo com uma colher de arames e reserve.
  2. Misture o queijo ralado com o iogurte e derreter em banho maria, caso prefira, pode levar ao microondas +/- 30 segundos. Junte o ovo e voltei a misturar tudo muito bem. 
  3. De seguida, misture a farinha aos poucos até conseguir uma massa mole. Forme uma bola.
  4. Ligar o forno a 180ºC.
  5. Estenda a massa em cima de papel vegetal. Pode fazer em formato redondo ou preencher o tabuleiro com eu fiz. Pique a massa com um garfo e leve ao forno cerca de 15 min (dependendo do forno). 

Confecção recheio: 

  1. Comece por partir a courgette em rodelas e o alho francês. Coloque numa frigideira antiaderente, leve ao fogão em volume médio até que os legumes amoleçam.
  2. Corte o resto dos legumes.
    Para o molho deve colocar todos os ingredientes numa taça e mexer bem.
    Quando a massa estiver pronta deve retirar do forno e espalhar o molho de forma uniforme. Em seguida, a courgette e o alho francês, os pimentos e a cebola em meias luas. Se quiser, pode temperar com mais especiarias e por fim o queijo.
    Levar novamente ao forno cerca de 25 minutos até dourar.


Bom apetite!



1 Comment

  1. Responder

    Nil P

    Janeiro 15, 2020

    Blog Fantástico

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Sobre

Olá! Eu sou a Marisa e aqui partilho as minhas receitas saudáveis. Sei quais são as tuas dificuldades e para te ajudar, criei os meus próprios produtos. Espero que gostes e que embarques comigo nesta aventura saudável e cheia de sorrisos.

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